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          上海那艾實(shí)驗(yàn)儀器有限公司

          全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)熱線021-5161 9676

          微生物限度儀在食品行業(yè)國(guó)標(biāo)中的適配要點(diǎn)全解

          返回列表 瀏覽:214 日期:2020-04-18

          一、核心國(guó)標(biāo)適配要點(diǎn)(按標(biāo)準(zhǔn)分類)

          1. GB 4789.2-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》

          適配維度

          具體要求

          應(yīng)用場(chǎng)景

          濾膜適配

          必須兼容0.45μm孔徑、47mm/50mm直徑標(biāo)準(zhǔn)濾膜,確保微生物有效截留

          液體樣品(飲料、瓶裝水)直接過濾;固體樣品均質(zhì)后過濾

          壓力控制

          穩(wěn)定在0.05-0.08MPa,避免壓力過大損傷菌落或壓力過小導(dǎo)致過濾效率低

          所有樣品過濾,尤其高粘度樣品(如糖漿、醬料)需精準(zhǔn)控壓

          無菌要求

          過濾杯、支架、管路需耐受121℃高壓滅菌,或使用一次性無菌杯,防止交叉污染

          批量樣品檢測(cè),確保空白對(duì)照無雜菌生長(zhǎng)

          多聯(lián)設(shè)計(jì)

          支持4聯(lián)/6聯(lián)同時(shí)檢測(cè),適配二級(jí)采樣方案(n=5)的批量樣品處理

          食品批次檢測(cè),提高效率,符合采樣標(biāo)準(zhǔn)要求

          特殊適配

          水產(chǎn)品檢測(cè)時(shí),過濾后濾膜需在30±1℃培養(yǎng)72h±3h,儀器需兼容該培養(yǎng)條件轉(zhuǎn)換

          水產(chǎn)加工品菌落總數(shù)檢測(cè),符合新版標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)時(shí)間調(diào)整要求

          2. GB 4789.3-2022/2025《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》

          適配維度

          具體要求

          應(yīng)用場(chǎng)景

          選擇性過濾

          可搭配VRBA-MUG培養(yǎng)基專用濾膜,支持大腸菌群選擇性截留與熒光檢測(cè)

          液體食品(如乳制品、果汁)大腸菌群快速計(jì)數(shù)

          MPN法適配

          過濾系統(tǒng)可與MPN法結(jié)合,支持連續(xù)稀釋樣品的過濾富集,適配3個(gè)連續(xù)稀釋度檢測(cè)

          低污染食品大腸菌群計(jì)數(shù),符合標(biāo)準(zhǔn)中MPN法要求

          防溢流設(shè)計(jì)

          過濾杯需帶防溢流邊緣,避免樣品污染,確保大腸菌群檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性

          高糖、高蛋白樣品(如蜂蜜、蛋白粉)過濾,防止樣品溢出影響結(jié)果

          快速拆卸

          濾膜更換時(shí)間≤30秒/個(gè),適配大腸菌群檢測(cè)中快速轉(zhuǎn)移濾膜至選擇性培養(yǎng)基的需求

          批量樣品檢測(cè),縮短操作時(shí)間,減少污染風(fēng)險(xiǎn)

          3. GB 4789.4-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)》

          適配維度

          具體要求

          應(yīng)用場(chǎng)景

          富集過濾

          支持前增菌液(BPW) 過濾,適配沙門氏菌前處理流程

          食品中沙門氏菌富集,尤其低污染樣品需濃縮目標(biāo)菌

          雙相過濾

          可先過濾樣品,再用選擇性增菌液(TTB/SC) 沖洗濾膜,提高檢出率

          復(fù)雜基質(zhì)食品(如肉制品、蔬菜)中沙門氏菌檢測(cè),去除干擾菌群

          無菌操作

          過濾系統(tǒng)需在生物安全柜內(nèi)操作,儀器尺寸適配標(biāo)準(zhǔn)生物安全柜(寬≥1200mm)

          致病菌檢測(cè),符合實(shí)驗(yàn)室生物安全規(guī)范

          結(jié)果追溯

          支持樣品編號(hào)與濾膜位置對(duì)應(yīng)記錄,適配沙門氏菌“n=5,c=0”的嚴(yán)格判定標(biāo)準(zhǔn)

          食品批次合格性判定,確保檢測(cè)結(jié)果可追溯

          4. GB 4789.10-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)》

          適配維度

          具體要求

          應(yīng)用場(chǎng)景

          高鹽耐受

          過濾系統(tǒng)可耐受7.5%NaCl選擇性培養(yǎng)基沖洗,材質(zhì)不與高鹽溶液反應(yīng)

          金黃色葡萄球菌選擇性過濾,適配Baird-Parker平板檢測(cè)

          耐熱設(shè)計(jì)

          過濾杯可承受46℃左右的熱瓊脂傾倒,避免變形或泄漏

          濾膜轉(zhuǎn)移后直接傾倒熱培養(yǎng)基,簡(jiǎn)化操作流程

          定量過濾

          支持100mL-500mL大體積樣品過濾,適配低污染食品中金黃色葡萄球菌的濃縮檢測(cè)

          即食食品、嬰幼兒食品等高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品檢測(cè)

          5. GB 4789.15-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)》

          適配維度

          具體要求

          應(yīng)用場(chǎng)景

          真菌截留

          0.45μm濾膜對(duì)霉菌孢子、酵母菌完全截留,過濾后不影響真菌生長(zhǎng)

          果汁、果醬、烘焙食品等易霉變食品檢測(cè)

          低壓力適配

          可在0.03-0.05MPa低壓下穩(wěn)定過濾,避免損傷真菌細(xì)胞

          霉菌酵母菌檢測(cè),確保過濾后真菌存活率

          耐腐蝕

          過濾系統(tǒng)材質(zhì)耐有機(jī)酸(如檸檬酸、乳酸),適配霉菌酵母菌選擇性培養(yǎng)基

          酸性食品(如泡菜、酸奶)檢測(cè),防止材質(zhì)腐蝕影響結(jié)果

          二、通用適配要求(適用于所有食品國(guó)標(biāo))

          1. 硬件核心適配參數(shù)

          • 濾膜兼容性:必須適配0.45μm(微生物標(biāo)準(zhǔn)截留孔徑)和47mm/50mm(食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)尺寸)濾膜,支持混合纖維素酯、硝酸纖維素等多種材質(zhì)濾膜

          • 壓力系統(tǒng):

            • 范圍:0.02-0.1MPa可調(diào),適配不同粘度食品樣品

            • 穩(wěn)定性:壓力波動(dòng)≤±0.01MPa,防止壓力驟變導(dǎo)致菌落損傷或漏濾

            • 防倒吸設(shè)計(jì):過濾結(jié)束自動(dòng)泄壓,避免濾液回流污染樣品

          • 無菌設(shè)計(jì):

            • 接觸樣品部件:316L不銹鋼材質(zhì),耐受121℃高壓滅菌≥20次無變形

            • 密封系統(tǒng):食品級(jí)硅橡膠密封圈,無溶出物,耐高溫高壓

            • 一次性選項(xiàng):支持一次性無菌過濾杯,適用于高污染或致病菌檢測(cè),杜絕交叉污染

          2. 樣品處理能力適配

          樣品類型

          適配要求

          典型應(yīng)用

          液體樣品

          過濾速度≥50mL/min(0.06MPa下),適配飲料、飲用水等直接過濾

          GB 4789.2/3液體樣品檢測(cè)

          固體樣品

          支持與均質(zhì)器聯(lián)用,處理1:10稀釋的均質(zhì)液,適配250mL三角瓶樣品前處理

          肉制品、糕點(diǎn)等固體食品檢測(cè)

          高粘度樣品

          配備防堵塞濾網(wǎng)(100μm),防止顆粒物質(zhì)堵塞濾膜,適配醬料、糖漿等

          調(diào)味品、甜品等高粘度食品檢測(cè)

          含抑菌成分樣品

          支持中和劑沖洗(如卵磷脂、吐溫80混合液),過濾后用中和劑沖洗濾膜,去除抑菌物質(zhì)

          防腐劑添加食品、消毒后食品檢測(cè)


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